<\/span><\/h2>\n\n\n\nDies ist die wichtigster Faktor<\/strong> bei der Auswahl von Joghurtverpackungen.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Standard VMPET<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nKonzipiert f\u00fcr Anwendungen im Trockenen oder in der Umgebung<\/li>\n\n\n\n Nicht geeignet f\u00fcr Umgebungen mit hohen Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit<\/li>\n\n\n\n Bei Temperaturen \u00fcber ~85\u00b0C oxidiert die Aluminiumschicht und l\u00f6st sich ab.<\/li>\n\n\n\n Ergebnisse: stumpfes Aussehen, Blasenbildung, strukturelles Versagen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>VMPET in Kochqualit\u00e4t<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nEntwickelt f\u00fcr nasse W\u00e4rmebehandlung (Pasteurisierung\/Kochen)<\/strong> <\/li>\n\n\n\nMit speziellen Beschichtungen und modifizierten Substraten <\/li>\n\n\n\n Widersteht 85-100\u00b0C f\u00fcr 30-40 Minuten<\/strong> <\/li>\n\n\n\nErh\u00e4lt die Haftung, das Aussehen und die Integrit\u00e4t der Barriere<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Grenze der Anwendung<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nStandard VMPET<\/strong> \u2192 Joghurt in der kalten Kette oder nicht-thermische Anwendungen<\/li>\n\n\n\nVMPET, kochfest<\/strong> \u2192 Pasteurisierung nach der Abf\u00fcllung oder Hei\u00dfabf\u00fcllverfahren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>Wichtiger Leistungsindikator<\/span><\/h3>\n\n\n\nHaftfestigkeit nach W\u00e4rmebehandlung<\/strong>: kritisch, um Delamination zu verhindern<\/p>\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
Joghurtbecher-Dichtungsfolie<\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>Abstimmung von Joghurtherstellungsmethoden und Verpackungsmaterialien<\/span><\/h2>\n\n\n\nDie Wahl des richtigen Verpackungsmaterials h\u00e4ngt in erster Linie ab von ob der Joghurt nach der Abf\u00fcllung einer W\u00e4rmebehandlung unterzogen wird<\/strong>. Im Folgenden finden Sie einen praktischen Leitfaden f\u00fcr die Auswahl zwischen Standard-VMPET, pasteurisationsbest\u00e4ndigem VMPET und Aluminiumfolie.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Kaltkettiger Joghurt (keine W\u00e4rmebehandlung nach der Abf\u00fcllung)<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nProzess<\/strong>: G\u00e4rung \u2192 Abf\u00fcllung \u2192 K\u00fchllagerung<\/li>\n\n\n\nTemperaturexposition<\/strong>: Keine hohe Hitze nach dem Verpacken<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nEmpfohlenes Material<\/strong>: Standard VMPET<\/p>\n\n\n\nGrund<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\nKeine Einwirkung von Hitze oder Feuchtigkeit <\/li>\n\n\n\n Kosteng\u00fcnstige L\u00f6sung <\/li>\n\n\n\n Ausreichende Barriere f\u00fcr kurze Haltbarkeitsdauer (3-4 Wochen)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Lagerung in der Joghurtfabrik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<\/span>Pasteurisierter Joghurt nach der Abf\u00fcllung<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nProzess<\/strong>: G\u00e4rung \u2192 Abf\u00fcllung Pasteurisierung (60-65\u00b0C f\u00fcr ~30 Minuten)<\/strong><\/li>\n\n\n\nTemperaturexposition<\/strong>: M\u00e4\u00dfige Hitze + hohe Luftfeuchtigkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nEmpfohlene Materialien<\/strong>: Pasteurisierungsbest\u00e4ndiges (kochfestes) VMPET\/Aluminiumfolien-Verbundmaterial<\/p>\n\n\n\nGrund<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\nStandard VMPET wird delaminieren und verlieren ihre Barriereeigenschaften<\/strong><\/li>\n\n\n\nVMPET in Kochqualit\u00e4t bewahrt Haftung und Aussehen<\/li>\n\n\n\n Alufolie bietet eine h\u00f6here Barriere f\u00fcr l\u00e4ngere Haltbarkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Joghurtherstellung<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<\/span>Hot-Fill-Joghurt<\/span><\/h3>\n\n\n\n\nProzess<\/strong>: Produkt gef\u00fcllt bei 70-90\u00b0C<\/strong> \u2192 K\u00fchlung<\/li>\n\n\n\nBeschreibung<\/strong>: Das Produkt wird abgef\u00fcllt, solange es noch hei\u00df ist, um die mikrobielle Kontamination zu verringern.<\/li>\n\n\n\nEigenschaften<\/strong>: Erfordert eine hitzebest\u00e4ndige Verpackung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nEmpfohlene Materialien<\/strong>: VMPET in Kochqualit\u00e4t \/ Alufolienverbunde<\/p>\n\n\n\nGrund<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n\nDie Verpackung muss thermischen Schocks und Hitze standhalten<\/li>\n\n\n\n Erfordert stabile Laminierungs- und Versiegelungsleistung<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Joghurt-Abf\u00fcllprozess<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<\/span>Beschr\u00e4nkungen der einzelnen Materialien<\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/span>Standard VMPET<\/span><\/h3>\n\n\n\nBeschr\u00e4nkungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nH\u00e4lt keiner W\u00e4rmebehandlung nach dem F\u00fcllen stand<\/li>\n\n\n\n Die Aluminiumschicht ist sehr empfindlich gegen\u00fcber Hitze und Feuchtigkeit<\/li>\n\n\n\n Risiko: Verschlechterung der Aluminiumschicht, Verschmutzung, optische M\u00e4ngel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nKostenniveau:<\/strong>(Niedrig)<\/p>\n\n\n\n\nEine der kosteneffektivsten Hochbarriere-Optionen<\/li>\n\n\n\n Ideal f\u00fcr preissensible, hochvolumige K\u00fchlkettenprodukte<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nAndere \u00dcberlegungen<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nBegrenzte Haltbarkeit (typischerweise 2-4 Wochen f\u00fcr Joghurt)<\/li>\n\n\n\n Nicht geeignet f\u00fcr Exportm\u00e4rkte, die eine l\u00e4ngere Lagerstabilit\u00e4t erfordern<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/span>VMPET in Kochqualit\u00e4t<\/span><\/h3>\n\n\n\nBeschr\u00e4nkungen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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