<\/span><\/h2>\n\n\n\nEnvases rellenos de aire<\/strong> retiene aproximadamente 21% de ox\u00edgeno y 78% de nitr\u00f3geno en el interior del envase. La presencia de ox\u00edgeno acelera la oxidaci\u00f3n de los l\u00edpidos, provoca sabores extra\u00f1os y decoloraci\u00f3n, y favorece el crecimiento de microorganismos aer\u00f3bicos, lo que acorta la vida \u00fatil. En el caso de los aperitivos con alto contenido en grasa, como las patatas fritas y los frutos secos, la oxidaci\u00f3n se produce con relativa rapidez en envases con aire, lo que a menudo da lugar a olores rancios o a la p\u00e9rdida de crujiente en un plazo m\u00e1s breve.<\/p>\n\n\n\nLlenado con nitr\u00f3geno<\/strong> utiliza equipos especializados para sustituir el aire del interior del envase por nitr\u00f3geno de alta pureza (normalmente, controlando el contenido de ox\u00edgeno residual entre 1% y 3% o menos). El nitr\u00f3geno es un gas inerte que no participa en reacciones qu\u00edmicas y a\u00edsla eficazmente el producto del ox\u00edgeno. Entre sus principales ventajas se encuentran:<\/p>\n\n\n\n\nReducir significativamente la velocidad de oxidaci\u00f3n y mantener la estabilidad de los l\u00edpidos y la integridad del sabor;<\/li>\n\n\n\n Inhibe el crecimiento de bacterias aer\u00f3bicas y mohos, lo que mejora la seguridad alimentaria;<\/li>\n\n\n\n Reducir al m\u00ednimo los cambios de color y el deterioro de la textura provocados por el ox\u00edgeno;<\/li>\n\n\n\n Por lo general, prolonga la vida \u00fatil entre 1,5 y 3 veces, o incluso m\u00e1s, en las mismas condiciones de material.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nDesde el punto de vista de la pr\u00e1ctica de producci\u00f3n, el llenado con nitr\u00f3geno plantea mayores exigencias en cuanto al equipo de llenado, la resistencia del sellado y las propiedades de barrera del material. Si el sellado es incompleto o el rendimiento de la barrera del material es insuficiente, el ox\u00edgeno externo se filtrar\u00e1 gradualmente y reducir\u00e1 el efecto del lavado con nitr\u00f3geno.<\/p>\n\n\n\n<\/span>Impacto decisivo de la estructura del material de envase en la vida \u00fatil<\/span><\/h2>\n\n\n\nLa eficacia de los envases con inyecci\u00f3n de nitr\u00f3geno depende en gran medida de la capacidad de barrera al ox\u00edgeno de la pel\u00edcula compuesta. La siguiente comparaci\u00f3n se centra en dos estructuras habituales:<\/p>\n\n\n\n
BOPP\/VMPET\/PE<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nCapa exterior de BOPP: Ofrece una buena capacidad de impresi\u00f3n y resistencia mec\u00e1nica.<\/li>\n\n\n\n Capa intermedia de VMPET (poli\u00e9ster metalizado al vac\u00edo): forma una barrera eficaz contra el ox\u00edgeno y la luz gracias a su recubrimiento metalizado; la tasa de transmisi\u00f3n de ox\u00edgeno (OTR) es significativamente inferior a la del PET convencional.<\/li>\n\n\n\n Capa interior de PE: garantiza el rendimiento del termosellado y la seguridad en el contacto con los alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nEsta estructura ofrece unas excelentes propiedades de barrera y mantiene de forma eficaz un entorno con bajo contenido en ox\u00edgeno en el interior del envase. En combinaciones de llenado con nitr\u00f3geno, se utiliza habitualmente para patatas fritas, frutos secos y aperitivos extruidos, con una vida \u00fatil t\u00edpica que alcanza los 6-12 meses o m\u00e1s (dependiendo del contenido en aceite del producto, las condiciones de almacenamiento y el control del ox\u00edgeno residual).<\/p>\n\n\n\n
BOPP\/PET\/PE<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nCapa exterior de BOPP: cumple, asimismo, funciones de impresi\u00f3n y protecci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n Capa intermedia de PET: alta resistencia y estabilidad dimensional, pero su capacidad de barrera al ox\u00edgeno es notablemente inferior a la del VMPET.<\/li>\n\n\n\n Capa interior de PE: Sirve como capa de termosellado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nDebido a la ausencia de una capa metalizada o de alta barrera, esta estructura presenta una mayor tasa de transmisi\u00f3n de ox\u00edgeno. Incluso con el relleno de nitr\u00f3geno, el ox\u00edgeno externo penetra con relativa rapidez, lo que provoca que la concentraci\u00f3n interna de ox\u00edgeno aumente con el tiempo. En consecuencia, en las mismas condiciones del producto, la vida \u00fatil con BOPP\/PET\/PE suele ser m\u00e1s corta que con BOPP\/VMPET\/PE. Esta estructura es m\u00e1s adecuada para productos con requisitos de vida \u00fatil relativamente menores o con una rotaci\u00f3n de existencias m\u00e1s r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Diferencias pr\u00e1cticas en la vida \u00fatil<\/span><\/h3>\n\n\n\nEn procesos de purga con nitr\u00f3geno y condiciones de almacenamiento id\u00e9nticos:<\/p>\n\n\n\n
\nBOPP\/VMPET\/PE + envasado con nitr\u00f3geno<\/strong>: Permite mantener un entorno con bajo contenido en ox\u00edgeno durante un periodo m\u00e1s prolongado, lo que retrasa considerablemente la oxidaci\u00f3n y prolonga la vida \u00fatil. Es adecuado para productos que requieren una vida \u00fatil m\u00e1s larga o para la log\u00edstica de exportaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\nBOPP\/PET\/PE + llenado con nitr\u00f3geno<\/strong>: Aunque inicialmente puede reducir el contenido de ox\u00edgeno, debido a que la barrera del material es insuficiente, la permeabilidad al ox\u00edgeno se produce m\u00e1s r\u00e1pidamente, lo que limita la mejora de la vida \u00fatil. Resulta m\u00e1s adecuado para ventas de ciclo corto o aplicaciones en las que el coste es un factor determinante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nCabe destacar que la vida \u00fatil tambi\u00e9n depende de las caracter\u00edsticas del producto (actividad del agua, contenido en grasa), la precisi\u00f3n en el control del ox\u00edgeno residual durante el envasado, la integridad del sellado, as\u00ed como la temperatura y la humedad de almacenamiento. La selecci\u00f3n de los materiales debe adaptarse a los requisitos del producto y a las condiciones log\u00edsticas para lograr resultados \u00f3ptimos.<\/p>\n\n\n\nEstructura del embalaje<\/th> Llenado con nitr\u00f3geno<\/th> Rendimiento de la barrera<\/th> Aplicaci\u00f3n t\u00edpica<\/th><\/tr><\/thead> BOPP\/VMPET\/PE<\/strong><\/td>S\u00ed<\/td> Alta barrera contra el ox\u00edgeno y la luz<\/td> Frutos secos, patatas fritas, aperitivos extruidos, mayor vida \u00fatil<\/td><\/tr> BOPP\/PET\/PE<\/strong><\/td>S\u00ed<\/td> Barrera moderada al ox\u00edgeno<\/td> Productos de rotaci\u00f3n r\u00e1pida y sensibles al coste<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<\/span>C\u00f3mo seleccionar los materiales para el envasado de alimentos con purga de nitr\u00f3geno<\/span><\/h2>\n\n\n\nA la hora de desarrollar soluciones de envasado con inyecci\u00f3n de nitr\u00f3geno para nuestros clientes, solemos evaluar de forma exhaustiva los siguientes factores:<\/p>\n\n\n\n
\nLa sensibilidad del producto al ox\u00edgeno y su vida \u00fatil prevista;<\/li>\n\n\n\n Si se requiere una barrera contra la luz (el VMPET tambi\u00e9n ofrece un buen rendimiento en cuanto a bloqueo de la luz);<\/li>\n\n\n\n El equilibrio entre coste y rendimiento;<\/li>\n\n\n\n Compatibilidad con los equipos de llenado y los procesos de sellado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nEn el caso de los aperitivos con alto contenido en grasas, los frutos secos y los productos que requieren una vida \u00fatil m\u00e1s prolongada, damos prioridad a BOPP\/VMPET\/PE<\/strong> junto con procesos precisos de purga con nitr\u00f3geno. En el caso de las categor\u00edas con una rotaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida y requisitos de barrera relativamente menores, BOPP\/PET\/PE<\/strong> puede evaluarse para optimizar los costes.<\/p>\n\n\n\nEn nuestra f\u00e1brica de producci\u00f3n de pel\u00edculas compuestas, controlamos rigurosamente la densidad \u00f3ptica de la metalizaci\u00f3n, la resistencia de la uni\u00f3n de la laminaci\u00f3n y el rendimiento del termosellado. Tambi\u00e9n podemos personalizar el grosor de la pel\u00edcula, los efectos de impresi\u00f3n y las caracter\u00edsticas especiales (como muescas para facilitar el desgarro o superficies mates o brillantes) seg\u00fan las necesidades del cliente. Adem\u00e1s, ofrecemos ensayos de barrera de los materiales y recomendaciones para la adaptaci\u00f3n de los procesos, con el fin de garantizar un lavado con nitr\u00f3geno eficaz.<\/p>\n\n\n\n
<\/span>Conclusi\u00f3n<\/span><\/h2>\n\n\n\nEl valor fundamental del envasado con inyecci\u00f3n de nitr\u00f3geno radica en el efecto sin\u00e9rgico de la \u00absustituci\u00f3n por nitr\u00f3geno + materiales de alta barrera\u00bb. El llenado con nitr\u00f3geno crea un entorno con bajo contenido en ox\u00edgeno para el producto, mientras que las estructuras de alta barrera, como el BOPP\/VMPET\/PE, se encargan de mantener ese entorno a lo largo del tiempo. Solo mediante una selecci\u00f3n racional de materiales y procesos es posible prolongar eficazmente la vida \u00fatil y mantener estable la calidad del producto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
As a professional flexible packaging manufacturer, we have long provided nitrogen-flushed packaging solutions for brands in the snack, nut, bakery, and leisure food sectors. Nitrogen flushing, an important form of Modified Atmosphere Packaging (MAP), displaces oxygen inside the package to effectively slow product oxidation and inhibit microbial growth, thereby significantly extending shelf life. From a […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5076,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-5071","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5071","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5071"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5071\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5071"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}