{"id":5109,"date":"2026-08-28T03:19:15","date_gmt":"2026-08-28T03:19:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topchinapack.com\/?p=5109"},"modified":"2026-08-28T03:19:20","modified_gmt":"2026-08-28T03:19:20","slug":"frozen-food-packaging-material-science","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los envases de los alimentos congelados no se agrietan a -18 \u00b0C? La ciencia de los materiales que hay detr\u00e1s de los envases de las pizzas congeladas"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Entra en la secci\u00f3n de congelados de un supermercado y coge una bolsa de patatas fritas congeladas o una pizza congelada. Pocas personas se paran a pensar en una pregunta: <strong>\u00bfPor qu\u00e9 este envase de pl\u00e1stico fino puede permanecer durante un a\u00f1o en un almac\u00e9n a -18 \u00b0C sin volverse quebradizo, agrietarse ni tener fugas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La respuesta est\u00e1 en la ciencia de los materiales y la fabricaci\u00f3n de precisi\u00f3n. Lo que parece un film de envasado flexible corriente es, en realidad, el resultado de la combinaci\u00f3n de varios materiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de las marcas de alimentos congelados, elegir el adecuado <strong><a href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/?page_id=10\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"22\" rel=\"noreferrer noopener\">fabricante de envases flexibles para alimentos<\/a><\/strong> Por lo tanto, esto es importante porque el embalaje debe mantener su resistencia mec\u00e1nica, su capacidad de sellado y su flexibilidad en condiciones de baja temperatura.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Plastic_Can_Also_%E2%80%9CFreeze%E2%80%9D\" >El pl\u00e1stico tambi\u00e9n puede \u00abcongelarse\u00bb<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Three_Layers_Working_Together\" >Tres capas que funcionan conjuntamente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Printing_Is_More_Than_Just_Adding_a_Pattern\" >Estampar es mucho m\u00e1s que simplemente a\u00f1adir un estampado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Lamination_Bonding_Different_Materials_Together\" >Laminado: uni\u00f3n de diferentes materiales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Sealing_The_Final_Line_of_Defense\" >El sellado: la \u00faltima l\u00ednea de defensa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#The_Invisible_Safety_Requirements\" >Los requisitos de seguridad invisibles<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/frozen-food-packaging-material-science\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plastic_Can_Also_%E2%80%9CFreeze%E2%80%9D\"><\/span>El pl\u00e1stico tambi\u00e9n puede \u00abcongelarse\u00bb<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las bolsas de pl\u00e1stico normales pueden volverse quebradizas tras una exposici\u00f3n prolongada a bajas temperaturas. Esto ocurre porque las bajas temperaturas reducen la flexibilidad de las cadenas moleculares del pol\u00edmero, lo que hace que el material pase de parecerse a una goma el\u00e1stica a algo m\u00e1s parecido a una varilla de vidrio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los envases de alimentos congelados no pueden comportarse as\u00ed. Deben resistir la manipulaci\u00f3n, el apilamiento y las ca\u00eddas a <strong>-18 \u00b0C o incluso -35 \u00b0C<\/strong>, manteniendo el envase debidamente sellado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para ello se necesita una propiedad clave: <strong>tenacidad a baja temperatura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para un <strong>fabricante de envases para alimentos congelados<\/strong>, por lo tanto, a la hora de seleccionar el material hay que tener en cuenta no solo su comportamiento a temperatura ambiente, sino tambi\u00e9n c\u00f3mo se comporta la pel\u00edcula durante todo el proceso de almacenamiento y transporte en estado congelado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Three_Layers_Working_Together\"><\/span>Tres capas que funcionan conjuntamente<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los envases de alimentos congelados rara vez consisten en una sola capa de pl\u00e1stico. En cambio, suelen utilizar un <strong>estructura laminada multicapa<\/strong>, como por ejemplo <strong>PET\/NY\/PE<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Capa<\/th><th>Material<\/th><th>Funci\u00f3n<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Capa exterior<\/td><td>PET (poli\u00e9ster)<\/td><td>Aporta rigidez y facilidad de impresi\u00f3n, actuando como el \u00abesqueleto\u00bb estructural del envase<\/td><\/tr><tr><td>Capa intermedia<\/td><td>NY (nailon)<\/td><td>Ofrece resistencia a los pinchazos y un buen rendimiento a bajas temperaturas, lo que ayuda a evitar que el hielo, los huesos o los ingredientes alimentarios punzantes da\u00f1en el envase<\/td><\/tr><tr><td>Capa interior<\/td><td>PE (polietileno)<\/td><td>Act\u00faa como capa de termosellado<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En esta estructura, la capa de PE puede utilizar un material especial <strong>polietileno metaloceno (mPE)<\/strong>, que puede mantener su flexibilidad incluso a temperaturas que bajan hasta aproximadamente <strong>-40 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El PE com\u00fan puede volverse quebradizo a bajas temperaturas, mientras que <strong>mPE<\/strong> tiene una estructura molecular m\u00e1s controlada que ayuda a mantener la flexibilidad en condiciones de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Printing_Is_More_Than_Just_Adding_a_Pattern\"><\/span>Estampar es mucho m\u00e1s que simplemente a\u00f1adir un estampado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los atractivos dise\u00f1os gr\u00e1ficos de los envases de alimentos congelados se pueden imprimir utilizando <strong>tintas de poliuretano de dos componentes resistentes al fr\u00edo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las tintas comunes pueden volverse quebradizas o desprenderse a bajas temperaturas, y tambi\u00e9n pueden suscitar preocupaciones en cuanto a la migraci\u00f3n indeseada de sustancias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro factor importante es <strong>control de residuos de disolventes<\/strong>. Durante la impresi\u00f3n se utilizan disolventes como el acetato de etilo y el alcohol isoprop\u00edlico. Si quedan residuos en exceso, pueden provocar problemas de olores o contaminaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El requisito de producci\u00f3n original especifica un contenido total de disolventes residuales de <strong>\u22645 mg\/m\u00b2<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tras la impresi\u00f3n, el film de embalaje flexible debe permanecer en una sala de curado con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente <strong>48-72 horas<\/strong>, lo que permite que los disolventes se evaporen lo suficiente y que el adhesivo se reticule por completo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para un <strong><a href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/custom-solution\/\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"358\" rel=\"noreferrer noopener\">envases personalizados para alimentos congelados<\/a><\/strong> En este proyecto, hay que tener en cuenta estos procesos de impresi\u00f3n y curado junto con la aplicaci\u00f3n final de envasado.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lamination_Bonding_Different_Materials_Together\"><\/span>Laminado: uni\u00f3n de diferentes materiales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los distintos materiales de pel\u00edcula no se pueden colocar simplemente unos junto a otros. Es necesario unirlos mediante <strong>laminaci\u00f3n en seco<\/strong> utilizando <strong>adhesivo de poliuretano resistente a las bajas temperaturas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un detalle importante es que la temperatura de curado no debe ser excesivamente alta. Las temperaturas superiores a 60 \u00b0C pueden afectar negativamente a la flexibilidad de la capa adhesiva a bajas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura de curado recomendada es de aproximadamente <strong>45\u201350 \u00b0C<\/strong>, y el curado dura m\u00e1s de dos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si se acelera el proceso de curado, la capa adhesiva podr\u00eda deslaminarse posteriormente durante el almacenamiento a largo plazo en condiciones de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para un <strong><a href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/?page_id=10\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"22\" rel=\"noreferrer noopener\">fabricaci\u00f3n de envases flexibles<\/a>r<\/strong>, por lo que controlar el proceso de laminaci\u00f3n y curado resulta esencial para mantener la integridad del envase en aplicaciones de productos congelados.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sealing_The_Final_Line_of_Defense\"><\/span>El sellado: la \u00faltima l\u00ednea de defensa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ni siquiera los materiales de embalaje m\u00e1s resistentes pueden compensar un sellado deficiente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las m\u00e1quinas de envasado de alimentos congelados pueden sellar aproximadamente <strong>80-120 bolsas por minuto<\/strong>, por lo que la capa termosellable debe mantener un rendimiento de sellado estable en un rango de temperaturas relativamente amplio de <strong>120\u2013160 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Antes del env\u00edo, cada lote de producci\u00f3n puede someterse a varios controles de calidad:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ensayo de resistencia al termosellado:<\/strong> La junta deber\u00eda soportar una fuerza de tracci\u00f3n de <strong>\u226540 N<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prueba de estanqueidad con presi\u00f3n negativa:<\/strong> El envase se somete a una prueba de vac\u00edo para <strong>-0,08 MPa durante 30 segundos<\/strong> sin fugas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prueba de ca\u00edda en condiciones de congelaci\u00f3n:<\/strong> Se congela por completo un paquete lleno de agua y se deja caer en ca\u00edda libre desde una altura de <strong>1,2 metros<\/strong> sin romperse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estas pruebas permiten comprobar si el film de envasado de alimentos congelados es capaz de mantener sus prestaciones durante el almacenamiento y el transporte.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_Invisible_Safety_Requirements\"><\/span>Los requisitos de seguridad invisibles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El envasado de alimentos congelados es un tipo de <strong>envases destinados al contacto con alimentos<\/strong>, por lo que los productos exportados a distintos mercados deben cumplir con la normativa correspondiente en materia de contacto con alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por ejemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Estados Unidos:<\/strong> Requisitos del t\u00edtulo 21 del C\u00f3digo de Regulaciones Federales (CFR) de la FDA<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Uni\u00f3n Europea:<\/strong> Requisitos de la Directiva UE 10\/2011<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Otros mercados:<\/strong> Requisitos locales aplicables en materia de materiales en contacto con alimentos y ensayos de migraci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esto significa que es necesario evaluar factores que van desde los metales pesados presentes en los pigmentos de impresi\u00f3n hasta la posible migraci\u00f3n de los adhesivos a los productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es posible que tambi\u00e9n sea necesario verificar la migraci\u00f3n total y otros indicadores de ensayo pertinentes mediante ensayos de laboratorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de los compradores internacionales, confirmar con el proveedor de envases los requisitos aplicables en materia de contacto con alimentos antes de iniciar la producci\u00f3n puede ayudar a reducir los riesgos de incumplimiento en fases posteriores del proyecto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00f3xima vez que saques del congelador una bolsa de patatas fritas congeladas perfectamente intacta o una pizza congelada, f\u00edjate bien en la fina capa de envoltorio que la recubre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Detr\u00e1s de ese embalaje se esconden estructuras de materiales cuidadosamente seleccionadas, un control riguroso de la impresi\u00f3n y de los residuos de disolventes, procesos controlados de laminaci\u00f3n y curado, as\u00ed como estrictas pruebas de sellado y de calidad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una pizza congelada puede tener una vida \u00fatil de <strong>12 meses<\/strong>, pero su embalaje debe resistir las bajas temperaturas y las condiciones de transporte durante todo ese periodo sin perder su funci\u00f3n protectora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta es la fuerza invisible de la fabricaci\u00f3n moderna de envases flexibles para alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para las marcas que buscan envases para alimentos congelados, trabajar con una empresa con experiencia <strong><a href=\"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/?page_id=10\" target=\"_blank\" data-type=\"page\" data-id=\"22\" rel=\"noreferrer noopener\">fabricante de envases flexibles para alimentos<\/a><\/strong> puede ayudar a integrar la selecci\u00f3n de materiales, la impresi\u00f3n, el laminado, el sellado y el control de calidad en un \u00fanico proceso de producci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Walk into the frozen food section of a supermarket and pick up a bag of frozen French fries or a frozen pizza. Few people stop to think about one question: Why can this thin plastic packaging remain in a -18\u00b0C cold storage environment for a year without becoming brittle, cracking, or leaking? The answer lies [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5114,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-5109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogs-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topchinapack.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}