Comment choisir les matériaux d'emballage des aliments soufflés ?

Les snacks soufflés - chips, corn puffs, rice crackers et autres produits similaires - sont légers, fragiles et très sensibles à l'humidité, à l'oxygène, à la lumière et à la migration de l'huile. Le bon film d'emballage flexible préserve le croquant, conserve les arômes, empêche le rassissement et présente le produit de manière attrayante dans les rayons.

Ce guide provient de GQ PACK, une Fabricant de rouleaux de film d'emballage sur mesure. Cet article explique les exigences fonctionnelles des emballages alimentaires soufflés, passe en revue les matériaux de film courants (BOPP, PET, VMPET, CPP) et montre comment différentes combinaisons de matériaux forment des films composites qui répondent à divers objectifs en matière de durée de conservation, de coût et de développement durable.

Exigences fonctionnelles de base

Le film d'emballage pour aliments soufflés doit posséder de multiples propriétés pour conserver la fraîcheur des aliments qu'il contient.

Barrière haute

Cette exigence vise à empêcher l'oxygène et l'humidité de pénétrer dans l'emballage. L'humidité (vapeur d'eau) est le principal ennemi du croustillant des aliments. Le MVTR (Moisture Vapor Transmission Rate) représente la vitesse à laquelle la vapeur d'eau traverse le film d'emballage dans certaines conditions de température et d'humidité, ce qui peut refléter la capacité du matériau d'emballage à résister à la pénétration de l'humidité. Une faible MVTR empêche donc l'absorption de l'humidité.

L'oxygène provoque l'oxydation des huiles. L'OTR (Oxygen Transmission Rate) représente la vitesse à laquelle l'oxygène traverse le film d'emballage dans certaines conditions de température et d'humidité, reflétant ainsi la capacité de protection antioxydante du matériau d'emballage. Un faible taux d'OTR ralentit donc le rancissement et la formation d'arômes indésirables.

Blocage de la lumière/UV

Les rayons ultraviolets de la lumière peuvent accélérer la décomposition et la détérioration des nutriments dans les aliments. Le film composite en feuille d'aluminium est un excellent matériau d'ombrage qui peut refléter et bloquer la majeure partie de la lumière, protégeant ainsi les aliments de l'influence de la lumière.

Rétention des arômes

Cela signifie une transformation à faible volatilité. Le film doit résister à la perméation des composés volatils afin de préserver l'assaisonnement et l'arôme, tout en empêchant les odeurs extérieures de pénétrer.

Résistance à l'huile

Les huiles peuvent migrer et affaiblir les joints ou provoquer des taches. Les couches internes doivent résister à la migration des graisses.

Matériaux courants pour films souples

BOPP (polypropylène orienté biaxialement)

Il s'agit d'un film PP étiré présentant d'excellentes propriétés de surface pour l'impression et le laminage. Il présente les avantages d'une finition brillante/mate, d'une excellente imprimabilité, d'un faible coût, d'une bonne rigidité et d'une bonne résistance à la déchirure, ainsi que d'une présentation attrayante en rayon. Mais ses limites sont fatales : barrière modérée à faible contre l'humidité et l'oxygène ; il n'est pas idéal en tant que couche barrière unique pour les produits à longue durée de conservation ou à forte teneur en huile. Souvent utilisé comme couche décorative extérieure ou dans des applications à faible barrière.

PET (polyéthylène téréphtalate) PET

Il s'agit d'un film technique à haute résistance, résistant à la température, utilisé comme couche extérieure ou protectrice. Les gens apprécient son excellente stabilité dimensionnelle, sa résistance à la chaleur et sa qualité de surface pour les impressions et les vernis de qualité supérieure. Il offre une protection mécanique et une résistance aux éraflures. Le PET seul n'est pas une barrière élevée contre l'humidité ; il a besoin d'une couche barrière spécifique (EVOH, VMPET, film) pour une longue durée de conservation.

VMPET / Feuille d'aluminium

Il s'agit d'un substrat en PET ou en film recouvert d'une fine couche métallique (métallisation sous vide) ou d'une feuille d'aluminium complète. Ses points forts sont une forte protection contre la lumière et les UV, une meilleure barrière contre l'oxygène et les arômes (feuille > métallisée) et un aspect métallique de première qualité. D'un autre côté, une couche métallisée peut se fissurer sous l'effet d'une contrainte, ce qui risque d'entraîner une défaillance de la barrière ; les couches métalliques compliquent le recyclage et ne sont pas monolithiques. Les couches métalliques compliquent le recyclage et ne sont pas monolithiques. La feuille d'aluminium offre la meilleure barrière, mais augmente le coût et le poids.

CPP (Polypropylène moulé)

Il s'agit d'un film de polypropylène souple et thermoscellable, souvent utilisé comme couche interne de scellage. Il présente une excellente thermoscellabilité, adaptée aux opérations de remplissage à chaud et de scellage à grande vitesse, une bonne flexibilité et une bonne résistance aux chocs. Il est compatible avec les produits huileux lorsqu'il est formulé correctement. Sa limite est une performance de barrière modérée, généralement associée à des couches de barrière pour atteindre la durée de conservation souhaitée.

Comment les matériaux sont combinés pour former des films composites

Les films simples offrent rarement toutes les propriétés requises. Les laminés multicouches combinent les meilleures caractéristiques :

• Couche décorative extérieure (BOPP ou PET) pour la résistance à l'impression et aux éraflures.

• Couche barrière (VMPET, feuille d'aluminium, EVOH) pour arrêter la lumière, l'oxygène et l'humidité.

• Couche mécanique/résistante (PET, PA/nylon) pour la résistance à la perforation.

• Couche de scellant (CPP ou PE) en contact direct avec le produit pour permettre un scellage à chaud robuste et une compatibilité entre le bec et le bouchon.

Différents assemblages permettent d'adapter les performances de l'emballage, sa durée de conservation et sa recyclabilité :

• Les matériaux à haute barrière (par exemple, PET / VMPET / CPP) maximisent la protection contre la lumière et l'humidité, ce qui est idéal pour les snacks à longue durée de conservation et à forte teneur en huile.

• Les constructions axées sur l'oxygène (par exemple, PET / EVOH / PE) donnent la priorité au contrôle de l'OTR tout en gardant l'emballage plus léger.

• Les matériaux de construction renforcés mécaniquement (par exemple, PET / PA / CPP) ajoutent une résistance à la perforation pour les en-cas à ingrédients mixtes contenant des particules dures.

• Les coextrusions mono-polymère ou PE/PE favorisent la recyclabilité mais peuvent nécessiter des stratégies de barrière plus créatives (par exemple, un PE plus épais ou des revêtements de barrière).

Mesures de test que tout acheteur devrait exiger

Lorsque vous évaluez les fournisseurs et les options de film, demandez des données objectives pour le laminé spécifique et le sachet fini :

• MVTR (Moisture Vapor Transmission Rate - taux de transmission de la vapeur d'eau) - plus il est bas, plus le produit est croustillant.

• OTR (Oxygen Transmission Rate) - clé pour la teneur en huile sensible à l'oxydation

• Tests de résistance à la graisse et de migration de l'huile - pour s'assurer que l'huile ne dégrade pas les joints ou l'aspect du produit.

• Résistance à la perforation et à la traction - pour valider la durabilité mécanique lors de la manipulation.

• Mesure de la lumière/de la capacité - ou fournir une métallisation/épaisseur de feuille pour la protection contre la lumière.

Les objectifs numériques spécifiques dépendent de la formulation du produit et de la durée de conservation souhaitée.

Compromis en matière de conception et de coûts

Barrière contre coût : Les films à haute barrière (film, EVOH) coûtent plus cher mais réduisent les pertes de produit. Le bon choix dépend de la durée de conservation visée, de la teneur en huile du produit et de la distribution au détail.

Aspect et recyclabilité : Les laminés métalliques ou multi-matériaux ont un aspect haut de gamme mais compliquent le recyclage. Les coextrusions mono-PE ou à base de PE sont plus faciles à recycler mais peuvent nécessiter des films plus épais ou des mesures de protection.

Fiabilité des joints et minceur : Les films plus fins permettent d'économiser du matériel et des frais d'expédition, mais peuvent sacrifier la solidité du joint et la résistance à la perforation.

Une vision du cycle de vie - comparant les déchets de produits dus à un emballage inadéquat à l'empreinte des matériaux - aide à faire des choix rationnels.

Combinaisons de couches typiques

Vous trouverez ci-dessous des assemblages multicouches couramment utilisés. Chaque ligne indique l'empilement (extérieur → intérieur), la fonction principale, l'utilisation appropriée de l'en-cas soufflé, les avantages et les limites.

Combinaison de couches (extérieur → intérieur)	Fonction principale	Convient pour	Avantages	Inconvénients
BOPP / VMPET / CPP	Extérieur décoratif + barrière métallisée + joint d'étanchéité	Snacks soufflés à courte et moyenne durée de conservation, snacks pour la vente au détail	Economique, aspect brillant, bonne occultation de la lumière, étanchéité fiable	Barrière à l'oxygène modérée seulement ; la couche métallisée peut se fissurer sous l'effet de la contrainte
PET / VMPET / CPP	Impression de qualité supérieure + barrière métallisée + produit d'étanchéité	L'EVOH complique encore le recyclage ; il nécessite des flux locaux appropriés.	Forte résistance à l'impression et aux éraflures, bonne barrière contre la lumière et les particules.	Multi-matériaux ; complexité du recyclage, coût plus élevé
PET / EVOH / PE (ou CPP)	Couche d'impression + barrière d'oxygène + produit d'étanchéité	Produits nécessitant une forte protection contre l'oxygène (conservation plus longue)	Excellent contrôle OTR, plus léger que le film	Produits à mi-longévité, chips contenant de l'huile et snacks haut de gamme
PET / PA (nylon) / PE (ou CPP)	Impression + résistance à la perforation + étanchéité	En-cas contenant des particules dures ou des garnitures volumineuses	Résistance élevée à la perforation et ténacité	Barrière modérée ; laminage plus complexe
BOPP / BOPP métallisé / PE	Décoratif + métallisé + scellé	Emballages à courte durée de vie et à faible coût	Faible coût, bonne qualité d'impression	Barrière limitée pour les produits de longue conservation ou à forte teneur en huile
PE / EVOH / PE (coextrudé ou laminé)	Style mono-polymère avec noyau EVOH	L'EVOH est sensible à l'humidité, ce qui complique le recyclage.	Bon contrôle OTR tout en permettant un recyclage plus facile grâce à la présence de PE à l'extérieur et à l'intérieur	L'EVOH est sensible à l'humidité, ce qui complique le recyclage.
PET / Feuille d'aluminium / CPP	Impression + film barrière + scellé	Barrière supérieure, longue durée de conservation, emballages cadeaux/de vente au détail	Barrière supérieure contre la lumière, l'oxygène et les arômes	Coût le plus élevé ; le film limite matériellement la recyclabilité
PE / PE (mono coextrudé)	Recyclabilité axée sur le mono-PE	Rayon court, emballages de recharge, lignes sensibles au prix	Plus facile à recycler là où les systèmes existent ; moins complexe	Barrière inférieure ; peut nécessiter un rinçage à l'azote et des jauges plus épaisses

Conclusion

Le choix du bon film d'emballage souple pour les snacks soufflés est bien plus qu'une question d'apparence - il détermine directement la fraîcheur, la stabilité en rayon et la réputation de la marque. Les produits soufflés sont particulièrement vulnérables à la migration de l'humidité, de l'oxygène, de la lumière et de l'huile, ce qui signifie que l'emballage doit équilibrer plusieurs fonctions : préservation du croustillant, conservation de l'arôme, contrôle de l'oxydation et résistance aux graisses. Aucun matériau n'offre à lui seul toutes ces propriétés, c'est pourquoi les films composites sont conçus pour combiner l'attrait décoratif, la protection barrière, la solidité et la fiabilité du scellage.

À propos de DQ Pack

GQ PACK est un partenaire de confiance fabricant d'emballages souples offrant une large gamme de films d'emballage personnalisés pour aliments soufflés. Que vous ayez besoin d'un film laminé transparent pour présenter votre boisson ou d'un film laminé en aluminium pour un stockage à long terme, GQ PACK peut concevoir et produire des films adaptés à votre type de boisson, à vos exigences en matière de durée de conservation et à vos besoins en matière de stratégie de marque.