Что делает упаковку для пищевых продуктов безопасной?

Люди заботятся о безопасности своих продуктов питания, потому что все начинается с их упаковки. Как Ведущий производитель гибкой упаковки для пищевых продуктов на заказGQ PACK может сказать, что хорошая упаковка для продуктов питания предотвращает загрязнение, сохраняет свежесть и гарантирует, что в продукт не попадет ничего вредного.

Эта статья объясняет, что на самом деле означает безопасная упаковка продуктов питанияКакие технические и нормативные факторы имеют наибольшее значение, какие распространенные подводные камни следует избегать и какие практические шаги должны предпринять производители и бренды, чтобы обеспечить соответствие упаковки требованиям и безопасность потребителей.

Что на самом деле означает фраза "Упаковка безопасна для пищевых продуктов"

"Упаковка, безопасная для пищевых продуктов" означает, что материал или готовая упаковка не переносят в пищу вещества в количествах, которые могут угрожать здоровью человека или изменять вкус и запах. С технической точки зрения это означает:

• Миграция - перемещение химических веществ из упаковки в продукты питания (общая миграция и специфическая миграция регулируемых веществ).

• Химическая стабильность - материал должен оставаться инертным в предполагаемых условиях использования (температура, время, pH).

• Гигиена и контроль загрязнения - упаковка не должна создавать микробиологический риск или риск попадания посторонних предметов.

Для практического применения безопасная упаковка для пищевых продуктов требует правильных материалов, чистого производства, соответствующих барьерных и герметизирующих характеристик, а также подтверждающих данных испытаний.

Ключевые критерии, определяющие безопасность упаковки для пищевых продуктов

Соблюдение материальных норм

Выбирайте материалы, явно разрешенные для контакта с пищевыми продуктами: ПЭ, ПП, ПЭТ, БОПП, пищевая алюминиевая фольга и некоторые виды бумаги с покрытием. Следует избегать материалов или добавок, содержащих запрещенные вещества (например, высокие уровни тяжелых металлов, некоторые пластификаторы или неразрешенные красители).

В случае прямого контакта с пищевыми продуктами некоторые регулирующие органы ограничивают использование или процентное содержание переработанного сырья. Производители должны всегда уточнять местные правила.

Пределы миграции и тестирование

Установленные правила общие миграционные лимиты (ОМЛ) и специфические миграционные пределы (SML) для определенных веществ. Миграция зависит от температуры, времени, типа продукта (жирный, кислый, водный) и толщины материала.

Убедитесь в надежности вашей упаковки для пищевых продуктов с помощью ускоренных миграционных испытаний и испытаний в реальном времени, имитирующих использование по назначению (горячий розлив, охлаждение, заморозка, длительное хранение).

Чернила, клеи и покрытия

Чернила и клеи являются распространенными источниками загрязнения. Используйте пищевые чернила и клеи с низким уровнем миграции, предназначенные для непрямого или прямого контакта с пищевыми продуктами. Перед ламинированием или заливкой убедитесь, что испарение/отверждение растворителя завершено - плохо отвержденные чернила могут передавать растворители или посторонние запахи.

Характеристики барьеров и уплотнений

Мы видим упаковки, которые могут быть безопасными для пищевых продуктов по составу материала, но выходят из строя из-за плохой герметизации, которая приводит к проникновению микроорганизмов или окислению. Подтвердите прочность уплотнения, давление разрыва и герметичность в условиях производства и хранения. Для продуктов, чувствительных к кислороду или влаге, проверьте соответствие значений OTR/MVTR целевому сроку хранения.

Гигиена и контроль на производстве

Надлежащая производственная практика (GMP) предотвращает загрязнение в процессе производства, что делает упаковку для пищевых продуктов идеально безопасной. Это включает в себя контроль производственных зон, гигиену персонала, контроль пыли и посторонних предметов, а также утвержденные процедуры очистки. Отслеживание партий материалов и производственных партий обеспечивает быстрое и точное позиционирование и реагирование на любом этапе, предоставляя клиентам высочайший стандарт гарантии качества продукции.

Основные правила и стандарты, которые необходимо знать

• УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ США 21 CFR - вещества, контактирующие с пищевыми продуктами, и надлежащие производственные практики.
• Рамочный регламент ЕС (EC) № 1935/2004 и EU GMP (Reg. 2023/2006) - общие рамки и правила производства в Европе.
• Стандарты Китая GB - национальные нормы по материалам, контактирующим с пищевыми продуктами.
• ISO 22000 / HACCP - системы управления безопасностью пищевых продуктов, которые часто распространяются и на поставщиков упаковки.
• Промышленные испытательные лаборатории/сертификаторы - SGS, Intertek, TÜV обеспечивают проверку миграции и материалов.

Декларация о соответствии (DoC) от поставщиков, подкрепленная сертификатами анализа (CoA), является важнейшей документацией.

Распространенные ошибки, нарушающие безопасность пищевых продуктов

Если вы хотите сделать упаковку для продуктов питания достаточно безопасной, избегайте ее:

• Использование непищевых чернил или клея в целях экономии.
• Предполагать, что материал безопасен, потому что он широко используется (контекст имеет значение: горячая заливка против холодной заливки).
• Плохое отверждение или ламинирование, задерживающее растворители или создающее слабые межслойные связи (расслаивание).
• Недостаточное тестирование уплотнений - слабые уплотнения приводят к утечкам и загрязнению.
• Путать понятия "пригодный для переработки" и "безопасный для пищевых продуктов" - пленка, пригодная для переработки, все равно может не выдержать пределов миграции или испытаний на взаимодействие.

Контрольный список практических испытаний и проверок

1. Подтверждение материала DoC/CoA для каждого входящего рулона.
2. Запустите тестирование миграции (OML и SML) для репрезентативных имитаторов продуктов питания и наихудших условий.
3. Проведение испытаний на герметичность и целостность (прочность на отрыв, разрыв, вакуумная/пузырьковая утечка) на готовых пакетах.
4. Проведение органолептических испытаний (запах/вкус) после испытаний на хранение.
5. Проверка клеев и красок для обеспечения низкой миграции.
6. Документирование контролей GMP: журналы очистки, записи об обучении персонала и прослеживаемость партий.
7. Аудиторские поставщики для проверки соответствия требованиям и записи о тестировании третьими сторонами.

Лучшие практики проектирования и эксплуатации

Вот методы, которые помогут вам создать безопасную упаковку для пищевых продуктов:

• Предпочтение мономатериальные конструкции по возможности (их легче проверять и они лучше поддаются переработке).
• Ограничьте нанесение краски на поверхности, непосредственно соприкасающиеся с пищей.
• Используйте с защитой от несанкционированного доступа и гигиенические крышки для продуктов повышенного риска.
• Точно подбирайте химический состав герметика в соответствии с внешним видом пленки и скоростью производства - нарушение герметичности является одной из основных причин отзыва продукции.
• Храните все спецификации материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и результаты испытаний в централизованном виде, готовые к проверкам.

Заключение

Безопасность пищевых продуктов - это не один тест или сертификат, это целая система. Выбор материала, химический состав чернил/клеев, барьерные и герметизирующие характеристики, контролируемое производство и соблюдение нормативных требований - все это должно быть согласовано. Для брендов и конвертеров заблаговременное инвестирование в надлежащие материалы, тщательное тестирование и практику GMP снижает риск отзыва, защищает потребителей и укрепляет доверие к бренду.

О GQ PACK

GQ PACK это Ведущий производитель гибкой упаковки для пищевых продуктов на заказ, предоставляя оптовая поставка гибкой упаковки для пищевых продуктов и адаптированный Гибкая упаковка для пищевых продуктов услуги.

Все материалы, используемые в наших пакетах с носиком и рулоны упаковочной пленки соответствуют международным стандартам безопасности пищевых продуктов и полностью отслеживаются, что дает покупателям уверенность в каждой партии. Наш производственный процесс включает в себя строгий контроль качества - от печати до запечатывания - для обеспечения постоянной прочности, прозрачности и эффективности.

Обладая большим опытом работы в отрасли и надежным сервисом, компания GQ PACK остается надежным партнером для брендов, которым нужна безопасная, индивидуальная и готовая к продаже упаковка для пищевых продуктов.