Как выбрать пленочные материалы для упаковки слоеных продуктов

Слоеные снеки - чипсы, кукурузные слойки, рисовые крекеры и другие подобные продукты - легкие, хрупкие и очень чувствительные к влаге, кислороду, свету и миграции масла. Правильно подобранная гибкая упаковочная пленка сохраняет хруст, удерживает аромат, предотвращает заветривание и привлекательно представляет продукт на полке.

Это руководство от GQ PACK, издательства рулон упаковочной пленки на заказ производитель. В этой статье мы расскажем о функциональных требованиях к упаковке для слоеных продуктов, рассмотрим распространенные пленочные материалы (BOPP, PET, VMPET, CPP) и покажем, как различные комбинации материалов образуют композитные пленки, отвечающие различным требованиям по срокам годности, стоимости и экологичности.

Основные функциональные требования

Упаковочная пленка для слоеных продуктов должна обладать множеством свойств, чтобы сохранить свежесть продуктов внутри.

Высокий барьер

Это требование направлено на блокировку проникновения кислорода и влаги внутрь упаковки. Влага (водяной пар) - главный враг хрустящих продуктов. MVTR (Moisture Vapor Transmission Rate) представляет собой скорость, с которой водяной пар проходит через материал упаковочной пленки при определенных условиях температуры и влажности, что может отражать способность упаковочного материала противостоять проникновению влаги. Поэтому низкий MVTR препятствует поглощению влаги.

Кислород вызывает окисление масел. OTR (Oxygen Transmission Rate) представляет собой скорость, с которой кислород проходит через материал упаковочной пленки при определенных условиях температуры и влажности, отражая способность упаковочного материала к антиоксидантной защите. Низкий уровень OTR замедляет прогоркание и образование посторонних привкусов.

Блокировка света/ ультрафиолета

Ультрафиолетовые лучи на свету могут ускорить разложение и порчу питательных веществ в продуктах питания. Композитная пленка из алюминиевой фольги - отличный затеняющий материал, который может отражать и блокировать большую часть света, защищая продукты от воздействия света.

Сохранение аромата

Это означает низкую летучесть. Пленка должна противостоять проникновению летучих соединений для сохранения приправы и аромата, в то же время препятствуя проникновению посторонних запахов.

Устойчивость к воздействию масла

Масла могут мигрировать и ослаблять уплотнения или вызывать окрашивание. Внутренние слои должны противостоять миграции смазки.

Распространенные гибкие пленочные материалы

BOPP (двуосноориентированный полипропилен)

Это растягивающаяся полипропиленовая пленка с отличными поверхностными свойствами для печати и ламинирования. Ее преимуществами являются высокий глянец/матовость, отличная пригодность для печати, низкая стоимость, хорошая жесткость и прочность на разрыв, а также привлекательный внешний вид на полке. Но ее недостатки фатальны: умеренный или низкий барьер для влаги и кислорода; не идеальна в качестве единого барьерного слоя для длительных сроков хранения или продуктов с высоким содержанием масла. Часто используется в качестве наружного декоративного слоя или в областях с более низким барьером.

ПЭТ (полиэтилентерефталат)ПЭТ

Это высокопрочная, термостойкая инженерная пленка, используемая в качестве внешнего или защитного слоя. Людям нравится ее превосходная стабильность размеров, термостойкость и качество поверхности для высококачественной печати и лаков. Обеспечивает механическую защиту и устойчивость к потертостям. ПЭТ сам по себе не является высоким барьером для влаги; для длительного срока хранения ему необходим специальный барьерный слой (EVOH, VMPET, фольга).

ВМПЭТ / алюминиевая фольга

Это подложка из ПЭТ или пленки, покрытая тонким металлическим слоем (вакуумная металлизация) или полностью алюминиевой фольгой. К его достоинствам относятся сильная свето-/УФ-экранировка, улучшенный кислородный и ароматический барьер (фольга > металлизированный слой), а также первоклассный металлический внешний вид. С другой стороны, металлизированный слой может треснуть под нагрузкой, что чревато разрушением барьера; металлические слои усложняют переработку и являются немонолитными. Алюминиевая фольга обеспечивает наилучший барьер, но увеличивает стоимость и вес.

CPP (литой полипропилен)

Это мягкая, термозапечатываемая полипропиленовая пленка, часто используемая в качестве внутреннего герметизирующего слоя. Обладает отличной термозапечатываемостью, подходит для горячего заполнения и высокоскоростных операций запечатывания; хорошая гибкость и ударопрочность. Совместима с маслянистыми продуктами при правильной рецептуре. Хотя ее ограничением является умеренная барьерная эффективность, обычно она используется в паре с барьерными слоями для достижения желаемого срока хранения.

Как материалы объединяются в композитные пленки

Однослойные пленки редко обладают всеми необходимыми свойствами. Многослойные ламинаты сочетают в себе лучшие свойства:

• Внешний декоративный слой (BOPP или PET) для защиты от печати и потертостей.

• Барьерный слой (VMPET, алюминиевая фольга, EVOH) для защиты от света/кислорода/влаги.

• Механический/прочный слой (ПЭТ, ПА/нейлон) для устойчивости к проколам.

• Слой герметика (CPP или PE) в непосредственном контакте с продуктом для обеспечения надежной тепловой герметизации и совместимости носика и крышки.

Различные сборки позволяют регулировать характеристики упаковки, срок ее хранения и возможность вторичной переработки:

• Более высокобарьерные материалы (например, PET / VMPET / CPP) обеспечивают максимальную защиту от света и влаги - идеальное решение для длительного срока хранения и закусок с высоким содержанием масла.

• Кислородно-ориентированные материалы (например, ПЭТ / ЭВОХ / ПЭ) обеспечивают контроль OTR при сохранении легкости упаковки.

• Механически усиленные материалы (например, PET / PA / CPP) повышают устойчивость к проколам при изготовлении смешанных закусок с твердыми частицами.

• Монополимерные или соэкструзии ПЭ/ПЭ благоприятствуют вторичной переработке, но могут потребовать более творческих стратегий защиты (например, более толстого ПЭ или барьерных покрытий).

Метрики тестирования, которые должен знать каждый покупатель

При оценке поставщиков и вариантов пленки запрашивайте объективные данные для конкретного ламината и готового пакета:

• MVTR (коэффициент пропускания паров влаги) - более низкий показатель лучше для хрустящей корочки

• OTR (Oxygen Transmission Rate) - ключ для чувствительного к окислению содержания масла

• Испытания на устойчивость к смазке и миграции масла - гарантируют, что масло не разрушит уплотнения и внешний вид.

• Прочность на прокол и растяжение - для проверки механической прочности при обращении.

• Измерение освещенности/прозрачности - или обеспечение металлизации/толщины фольги для защиты от света.

Конкретные числовые показатели зависят от рецептуры продукта и желаемого срока хранения.

Компромиссы между дизайном и стоимостью

Барьер против стоимости: Высокобарьерные пленки (фольга, EVOH) стоят дороже, но снижают потери продукта. Правильный выбор зависит от целевого срока хранения, содержания масла в продукте и розничной торговли.

Внешний вид против пригодности к переработке: Металлические или мультиматериальные ламинаты выглядят премиально, но усложняют переработку. Монополиэтилен или соэкструзии на основе полиэтилена легче поддаются переработке, но могут потребовать более толстой пленки или защитных мер.

Надежность уплотнения в сравнении с его толщиной: Более тонкие пленки позволяют сэкономить на материале и стоимости доставки, но при этом может пострадать прочность и устойчивость к проколам.

Взгляд на жизненный цикл - сравнение отходов от некачественной упаковки с отпечатком материала - помогает сделать рациональный выбор.

Типичные комбинации слоев

Ниже приведены часто используемые многослойные сборки. В каждой строке перечислены слои (внешний → внутренний), основная функция, подходящие для использования слоеных закусок, преимущества и ограничения.

Комбинация слоев (внешний → внутренний)	Основная функция	Подходит для	Преимущества	Недостатки
BOPP / VMPET / CPP	Декоративная наружная часть + металлизированный барьер + герметик	Слоеные закуски для короткой и средней полки, закуски для розничной торговли	Экономичность, глянцевый вид, хорошая светонепроницаемость, надежная герметизация	Только умеренный кислородный барьер; металлизированный слой может треснуть под нагрузкой
PET / VMPET / CPP	Премиум-печать + металлизированный барьер + герметик	Переработка EVOH по-прежнему затруднена; для нее требуются соответствующие местные потоки	Высокая стойкость к печати и потертостям, хороший свето-/частичный барьер	Многоматериальные; сложность переработки, более высокая стоимость
ПЭТ / EVOH / ПЭ (или CPP)	Печатный слой + кислородный барьер + герметик	Продукты, требующие надежной защиты от кислорода (более длительное хранение)	Отличная управляемость, легче, чем фольга	Чипсы со средним сроком хранения, маслосодержащие чипсы и закуски премиум-класса
ПЭТ / ПА (нейлон) / ПЭ (или CPP)	Печать + устойчивость к проколам + печать	Закуски с твердыми частицами или крупной начинкой	Высокая прочность и устойчивость к проколам	Умеренный барьер; более сложное ламинирование
BOPP / Металлизированный BOPP / PE	Декоративные + металлизированные + печать	Недолговечные и недорогие упаковки для закусок	Низкая цена, хорошее качество печати	Ограниченный барьер для продуктов длительного хранения или продуктов с высоким содержанием масла
ПЭ / EVOH / ПЭ (соэкструдированный или ламинированный)	Монополимерный стиль с сердцевиной из EVOH	EVOH чувствителен к влаге, что усложняет процесс переработки.	Хороший контроль OTR и возможность использования полиэтилена снаружи/внутри для более легкой переработки.	EVOH чувствителен к влаге, что усложняет процесс переработки.
ПЭТ / алюминиевая фольга / CPP	Печать + фольгированный барьер + печать	Высочайшая степень защиты, длительный срок хранения, подарочные/розничные упаковки	Превосходный барьер для света/кислорода/аромы	Самая высокая стоимость; фольга существенно ограничивает возможность вторичной переработки
ПЭ / ПЭ (соэкструдированный моно)	Возможность вторичной переработки ориентирована на монополиуретан	Короткие полки, многоразовые упаковки, чувствительные к цене линии	Легче перерабатывать при наличии систем; меньшая сложность	Низкий барьер; может потребоваться промывка азотом и более толстые манометры

Заключение

Правильный выбор гибкой упаковочной пленки для слоеных снеков - это не просто внешний вид, от него напрямую зависит свежесть, устойчивость к внешним воздействиям и репутация бренда. Слоеные продукты особенно уязвимы для влаги, кислорода, света и миграции масел, поэтому упаковка должна выполнять множество функций: сохранять хрусткость, удерживать аромат, препятствовать окислению и быть устойчивой к жиру. Ни один материал не обеспечивает всех этих свойств, поэтому композитные пленки разрабатываются таким образом, чтобы сочетать в себе декоративную привлекательность, барьерную защиту, прочность и надежность запечатывания.

О DQ Pack

GQ PACK - это надежный производитель гибкой упаковки предлагая широкий ассортимент Индивидуальные упаковочные пленки для слоеных продуктов. Если вам нужна прозрачная ламинированная пленка для демонстрации вашего напитка или алюминиевая ламинированная пленка для длительного хранения, GQ PACK может разработать и изготовить пленку с учетом типа вашего напитка, требований к сроку хранения и брендинга.